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2008年 02月 03日
イルプルーの第2クール最後のレッスンでした。
最後の2回はショコラのレッスン。 さすがに今回はテンパリングは失敗しなかったけど、チョコレートはとってもデリケートで扱いにくい素材だなぁとしみじみ実感。 下↓写真手前の「ボンボンショコラ」は、まず澱粉を4日間オーブンで焼くところからスタート。 チョコレートが宝石のようなショーケースで売られ、1粒~千円などで売られているのも納得。 チョコレートは買うものだなぁ・・・と痛感したレッスンでした。(笑) 最後に弓田シェフより卒業証書をいただき、長いようで短かった2年間を振り返りました。 弓田シェフ、椎名先生を交えてお酒を呑んで楽しい時間を過ごせました♪ #
by pomme_damour
| 2008-02-03 17:01
| お菓子
2008年 02月 02日
今日は相方と江ノ島へ行ってきました。 意外にも江ノ島の中まで行くのは始めて。お昼過ぎまでダラダラしてしまったので、遅くに出発しました。 エスカレーターで頂上の展望台まで行き、岩屋という洞窟(?)のようなところに入って、江ノ島観光の王道を2時間程たっぷり歩いてきました。疲れた~。 オフシーズンにも関わらず、結構人は多かったです。 More...続きはこちらから #
by pomme_damour
| 2008-02-02 22:03
| 湘南散歩
2008年 01月 15日
はじめまして。 ここ1年くらいお休みしていたブログを再開してみようと思います。 PCが苦手なので、使いこなせるか不安ですが、頑張ります。 写真は私が通っている代官山イルプルーシュルラセーヌというケーキ教室で作ったウエディングケーキ。(シェフの作品です) もちろんわたしが作ったものは、下手すぎて、載せられません。 やっぱりシェフの作品は綺麗です。 #
by pomme_damour
| 2008-01-15 21:13
| ひとりごと
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